2025年8月　日本料理献立のご案内（8/1～）

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2025年8月　日本料理献立のご案内（8/1～）

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日本料理の献立2025/07/31

下記献立は8月1日からのご提供でございます。

仕入れ状況などにより、献立内容は急遽変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。

【前菜】
海月　赤蒟蒻　舞茸
　金時草　胡麻白和え　松の実
蛸柔らか煮　溶き辛子
　　南瓜　陸蓮根　青柚子
粒貝燻製マリネ　あすぱら梅味浸し
　水茄子　生海苔じゅれ　花穂
パプリカかすてらサンド
　海老バジルかつ　ちり蕃茄味噌
新牛蒡おかき揚げ
合鴨フォアグラつくね団子
赤富士鱒柿の葉寿司

【お椀】
清まし仕立て
　貝柱玉蜀黍真丈　茶豆葛豆腐
　蓴菜　刻み茗荷　振り柚子

【造り】
本鮪中とろ　鯛　勘八
　あしらい彩々

【強肴】
江戸前穴子とろ湯葉鍋
　丸なす　石川小芋
　貝割れ　黒七味

【焼物】
黒毛和牛青朴葉包み
　万願寺　蓮根　無花果
　椎茸　香味たれ　実山椒

【食事】
鱧天御飯釜炊き
　柴漬け　霰大葉
　大根生姜卸し　天出汁

【香物】
盛合せ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
柑橘かき氷
　桃コンポート　葡萄
　杏仁みるく寄せ