餐飲 CUISINE

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繞著红叶

從客房出發，伴隨四季色彩穿過中庭，便可抵達靜靜佇立的大正時代建築。
在被登錄為日本國家有形文化財的空間中用餐，備有重視隱私的包廂、
可眺望庭園的餐桌席享用日本料理，以及臨鐵板而坐、充滿臨場感的吧檯座位。
以四季變化的擺盤與職人精湛技藝，誠摯款待每一位賓客。

在建於1925年、充滿風情的建築中，享受一段日本料理的時光。以山野之恩與來自日本各地的當季食材細膩呈現，將季節的流轉映於每一道料理之中。

以山野之恩與四季色彩為靈感的料理。嚴選來自日本各地當季食材，呈現細膩的季節風味。並備有多款葡萄酒、日本酒等飲品，與餐點相互襯托。

時間：18:00～20:30（最晚入席時間）

由料理長親自嚴選食材與器皿，細膩呈現料理，營造深刻的用餐場景。從前菜到最後的甜品，整體以一氣呵成的節奏構成完整的套餐。

時間：18:00～20:30（最晚入席時間）

從前菜、湯品與刺身開始，延續至海鮮與肉類料理，直至最後的餐點，讓您盡情感受職人現場般的技藝與細緻款待。

嚴選越光米，以傳統釜炊方式現煮，口感鬆軟飽滿，越嚼越能感受到自然的甘甜。搭配滋味深厚的小鉢、烤魚，以及襯托高湯風味的細膩料理，為您準備一份與晨間靜謐時光相伴的和式餐點。

時間：8:00～10:00（最晚入席時間）

部分房型提供客房內日式料理服務。
請在預訂時告知我們您的需求。