箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

お電話でのご予約は、0460-86-0852
ご予約Reserve

卯月 日本料理 献立のご案内 4/3~
2019/03/31

卯月 日本料理 献立

【前菜】
あすぱら 海老 馬鈴薯旨煮 トマトクリーム
北寄貝と水雲の生姜酢 あられ長芋 花穂
蛸柔らか煮 菜の花の浸し 友地ジュレ
合鴨と香味野菜のナムル
白菜玉地スープ蒸し 黒胡椒
炙りかますの小袖寿司
新玉葱のかすてら
白魚と新牛蒡の掻揚げ
 
【吸物】 
豌豆のすり流し
帆立湯葉真丈真砂揚げ
 溶き辛子 木の芽

【造り】
本鮪中トロ 桜鯛
あしらい彩々
初鰹の叩き 紫蘇卸し
薬味 胡麻ポン酢

強肴
黒毛和牛とろろ鍋
新筍 舞茸 せり
地芽 粉山椒

焼物
 鰆の木の芽味噌焼き
山菜の炒め 柑橘餡


【食事】
蛍烏賊と新生姜の釜炊き御飯
(魚沼産こしひかり使用)
軸三つ葉

【香物】
盛り合わせ

留椀
赤出汁

【水菓子】
汁粉仕立て
ほうじ茶プリン 寒天 鴬白玉
八朔 木苺アイス