箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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水無月 日本料理 献立のご案内
2018/05/29

水無月 日本料理 献立

【前菜】
粒貝 莫久来和え 長芋素麺 柚子
合鴨香草蒸し 無花果 胡麻クリーム 丸十おかき揚げ
苦瓜の浸し セロリ 舞茸
蛸の炙り酢味噌掛け 独活 はす芋 土佐酢ジュレ
蚕豆かすてら
帆立燻製春巻き
谷中生姜フライ

【吸い物】
陸蓮根すり流し
海老真丈 金時草 振り柚子

【お造り】
本鮪中とろ
 平政 
 握り寿司 鯛 煽り烏賊
 あしらい彩々

【強肴】
小鍋仕立て
 鱧 丸茄子
 玉葱 かいわれ 柚子
 実山椒

【焼物】
黒毛和牛グリル 山葵
 夏野菜さっと煮
  隠元 椎茸 牛蒡 蓮根

【食事】
茗荷釜炊き御飯
(魚沼産こしひかり使用)
焼穴子 刻み大葉
茶漬け仕立て
山葵 揚げ霰 梅海苔

香の物盛り合わせ

【水菓子】
ピスタチオアイス
 フルーツマリネ

【甘味】
蕨餅 黒蜜 きな粉