箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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皐月 日本料理 献立のご案内(5月8日より)
2018/04/28

皐月 日本料理 献立 (5月8日より)

【前菜】
アスパラ 蛍烏賊 葱ジュレ
煮穴子新緑和え 牛蒡 芹
金時草浸し 鳥貝炙り
箱根山麓豚味噌煮 じゃが芋餡 辛子
粽葛胡麻豆腐
パプリカかすてら
海老と陸蓮根掻揚げ
伊佐木小袖寿司

【吸い物】
玉葱豆腐 水雲真丈
蕗 独活 木の芽

【お造り】
本鮪中とろ
 平政 鯛
 順菜酢 長芋昆布締め 梅肉
 あしらい彩々

【焼物】
鱸香煎焼き
 根三つ葉とうるいの焼き浸し
  柚子餡

【強肴】
小鍋仕立て
 黒毛和牛 丸茄子
 トマト レタス 行者大蒜
    実山椒

【食事】
新茶と桜海老の釜炊き御飯
(魚沼産こしひかり使用)

赤出汁
香の物盛り合わせ

【水菓子】
あんみつ
 マンゴームース メロン
 ヨーグルトアイス 黒蜜

【甘味】
最中