箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

お電話でのご予約は、0460-86-0852
ご予約Reserve

弥生 日本料理 献立のご案内
2017/02/27

【弥生 日本料理献立】


【前菜】
蛍烏賊の燻製と金平
太水雲と鳥貝の生姜酢  花穂
花山葵と椎茸の胡麻クリーム
白アスパラ玉地蒸し 黒胡椒
うるい鴨の梅香掛け 揚げスルメ
煮穴子 桜の葉寿司
蕗の薹のカステラ
桜鱒 木の芽味噌焼き
白魚お柿揚げ


【吸物】
碓井豆すり流し
春若芋 帆立湯葉真丈
真砂あられ 木の芽 辛子


【造り】
本鮪中トロ 桜鯛 縞鯵
生若布と白子のポン酢
あしらい


【強肴】
金目鯛の春香鍋
蓬麩  行者大蒜  浜防風  芹
蕗の薹  独活  木の芽  粉山椒


【焼物】 
黒毛和牛のグリル
温野菜


【食事】
蟹と若牛蒡の釜炊きご飯
煎り胡麻

赤出汁 香の物(盛り合わせ)


【水菓子・甘味】
ほうじ茶のブランマンジェ
デコポン そら豆 ベリーソース
かりんとうアイス ミント