箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

お電話でのご予約は、0460-86-0852
ご予約Reserve

如月 日本料理 献立のご案内
2016/01/31

【如月 日本料理献立】


【前菜】
北寄貝 筍 野蒜 若布
 コチジャン酢味噌
汲み湯葉と焼き茄子
 海苔あん 山葵 花穂
このわたと海鼠 霰長芋 柚子
白菜の玉地蒸し 胡椒
小松菜じゃこ煮浸し
京菜花合鴨ロース 穴子煮凍り
寒鯖小袖寿司 蕪と唐墨 蚕豆唐揚げ
辛子蓮根 子持ち昆布白和え


【吸物】
澄まし仕立て
太水雲の真丈 牛蒡真砂揚げ
うるい 吹雪独活  木の芽


【造里】
寒平目 煽り烏賊
天然寒鰤 あしらい
鱈白子ポン酢
 

【強肴】
ずわい蟹のとろみ鍋
 海老芋 金目鯛 槍人参
 江戸三つ葉 柚子


【焼物】 
黒毛和牛香味みそ焼き
 雪中キャベツ 椎茸 叩き木の芽


【食事】
魳のご飯釜炊き
 大葉紫蘇 梅肉 白胡麻
 自然薯とろろ

赤出汁 香物盛り合わせ


【水菓子】
デコポンのババロア
 りんご蜂蜜バター
苺 バニラアイス 黒胡麻蓮根餅