箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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神無月(10月)10月1日~の日本料理献立をご紹介いたします
2013/09/29

【神無月献立 日本料理】


【前菜】
生雲丹 生湯葉 菊花ジュレ
無花果 柿 梨 胡桃ソース
車海老 椎茸 根三つ葉 酒盗あん
蕪の茶碗蒸し 蟹チーズ 銀あん
鮭の子醤油漬け 長芋素麺 花穂
穴子の小袖寿司
枝豆かすてら 甘露栗
むかご利休揚げ

【吸物】
松茸土瓶蒸し
名残り鱧 地鶏 三つ葉 酢橘

【造里】
秋鯖の炙り生寿司
もって菊 長芋 山葵
本鮪中トロ 紅葉鯛 烏賊
あしらい

【強肴】
きのこ鍋
海老芋 金目鯛 芹
黒七味

【焼物】
黒毛和牛と松茸
赤万願寺 銀杏 葱味噌焼き
カボス

【食事】
秋刀魚ご飯釜炊き
煎り胡麻 大葉 茗荷 揉み海苔

【留椀】
赤出汁

【香物】
盛り合せ

【水菓子】
ババロアの柑橘ゼリー
杏のシャーベット

【甘味】
豆乳大福