箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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水無月(6月)の日本料理献立をご紹介いたします。
2012/06/01

【前菜】
金時草椎茸浸し白掛け  新牛蒡の冷製スープ
福子小メロン昆布〆 順才 黄身酢
賀茂茄子揚銀餡かけ 蒸し鮑 芋茎 赤万願寺
かます小袖寿し 独活牛肉巻き 山桃
唐墨帆立挟み揚げ 空豆 もろこしカステラ

【御椀】
アスパラすり流し
 海老真丈 蛇の目人参 帆立 ささげ 岩茸 露生姜

【造里】
本鮪中とろ 縞鯵 
雲丹烏賊オクラ 若布のジュレ
あしらい

【強肴】
神話豚の塩麹柚胡椒鍋
 白葱 貝割菜 豆腐 たまり醤油 

【焼物】
鱸塩焼き 蓼ソース
 無花果田楽 青唐油焼き

【食事】
お茶漬け
 江戸前穴子御飯釜炊き
 梅鰹 山葵 あられ 実紫蘇
 香物二種

【水菓子】
抹茶杏仁豆腐 ココナッツアイス 西瓜 マンゴー ミント

【甘味】
ジャガイモおかき揚げ  


≪特選の逸品≫ +5,250円
【強肴】
鱧しゃぶ 貝割菜 新玉葱 湯葉 焼き餅
梅肉醤油 酢橘 降り柚子

【焼物】
黒毛和牛炭火焼き
 温野菜 岩塩 山葵 たまり醤油

※ラグジュアリースイートにご宿泊のお客様(一部プランを除く)は
《特選の逸品》付献立をお愉しみいただけます。

※食材の仕入状況により、予告なしに変更する事がございます。
 予めご了承下さいませ。