箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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長月 日本料理 献立のご案内
2017/08/31

長月 日本料理 献立

【前菜】
松茸  菊花  菊菜の浸し
  とんぶり  酢橘
金目鯛煮凝りと蓮根きんぴら
  花穂紫蘇
刃根柿  蔓紫  黄な粉味噌和え
蕪の玉地蒸し  黒胡麻
合鴨諸味燻製  胡瓜
秋鯖の山椒小袖寿司
栗のカステラ
串刺し銀杏  むかご
海老真丈湯葉おかき揚げ

【吸物】
松茸土瓶蒸し
  羽太  大山地鶏  三つ葉  酢橘

【造り】
鮪中トロ  鯛  煽り烏賊
  北寄貝と黄韮のアチャラ
    あしらい

【強肴】
鰻すき鍋
  淡路産玉葱  秋茄子  山えのき
  九条葱  温玉
   粉山椒

【焼物】
黒毛和牛のグリル
  かぼちゃサラダ  パプリカ
  山葵  岩塩  辛子割醤油

【食事】
地金目酒盗ご飯釜炊き
  梅とろろ  胡麻  大葉  実紫蘇
留碗  赤出汁
香物  盛合せ

【水菓子】
桃のスープ仕立て
  マンゴームース  梨  巨峰
  洋梨と桃アイス
  クリスタルゼリー

【甘味】
安納芋のチーズ饅頭