箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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神無月(10月3日より) 日本料理 献立のご案内
2016/09/30

【神無月(10月3日より) 日本料理献立】


【前菜】
胡桃 林檎 芹の白和え
菊花 春菊の浸し 舞茸 いくら
生雲丹 金目煮凝り 山葵
蕪の玉地蒸し 黒胡椒
合鴨と無花果の鉄火味噌
秋鯖の山椒小袖寿司
えぼ鯛の大原木揚げ 梅肉
栗真砂 串刺し銀杏
葱のカステラ
かんな丸十

【吸物】
江戸前穴子と松茸の土瓶蒸し
焼餅 壬生菜 酢橘

【造里】
地金目 紅葉鯛
戻り鰹 茗荷 若布 大蒜チップ
あしらい

【強肴】 
秋の味覚きのこ湯葉鍋
長芋真丈 蕪 芽葱
柚子 黒七味

【焼物】
黒毛和牛のグリル
蓮根 茄子 黄韮の酢浸し
山葵 小笠原塩

【食事】
蟹と零余子の釜炊きご飯
軸三つ葉 胡麻 針生姜

赤出汁 香物盛り合わせ

【水菓子】
焼き茄子のババロア 胡麻のソルベ
シャインマスカット

【甘味】
柿の羊羹