箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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皐月(5月)5月8日~の日本料理献立をご紹介いたします。
2013/05/08

日本料理 皐月献立

【前菜】
生雲丹 豌豆ムース モロヘイヤ
浜防風 椎茸のアーモンドクリーム
新蓴菜酢 山独活
鰻朝倉煮 木の芽
糸若布桜海老の小袖寿司
新玉葱のカステラ
合鴨ロース香味巻き
新じゃが芋蕗の塔味噌

【吸物】
海老真丈
新蓮根 椎茸
オクラ 柚子

【造里】
本鮪中トロ 福子
青利烏賊 神馬草浸し
あしらい

【強肴】
黒毛和牛の花山椒鍋
丸茄子 角揚げ
温玉

【焼物】
太刀魚アスパラ巻き
揚げ辣韮 木の芽
岩梨 レモン

【食事】
茗荷ご飯釜炊き

【お菜】
生鰹 胡麻醤油和え 揉み海苔

【留椀・香物】
赤出汁 盛合せ

【水菓子】
西瓜 ブルーベリー 八朔
枇杷のコンポート泡仕立て
ピスタチオのアイス
バナナスティック

※食材の仕入状況により、予告なしに変更する事がございます。
 予めご了承下さいませ。