箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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水無月 日本料理 献立のご案内
2015/05/30

【水無月  日本料理献立】


【前菜】
金時草と鮑のお浸し 揚げするめ
蛸柔らか煮 叩きオクラ 溶き辛子
煽り烏賊のこのわた和え 花穂 針柚子
鯛とずいきのチーズ蓮蒸し
 陸ひじき 銀餡 山葵
鴨の香草蒸し グリーンアスパラ
 焼ねぎ青唐味噌
トマトのバジルカステラ
稚鮎の真砂揚げ
新丸十レモン煮


【吸物】
もろこし豆腐
 金目鯛塩焼き
 刻み茗荷 へぎ柚子
 
【造里】
本鮪と赤貝の握り寿司
炙り伊佐木 ふっこ洗い
 あしらい 梅肉たれ 山葵
塩水雲丹と順才のすだち酢
 蓮芋 長芋 水玉胡瓜 花穂
糸三つ葉と大根の胡麻浸し 

【強肴】
江戸前穴子 小鍋仕立て
 丸茄子 大椎茸 湯葉 
 切り三つ葉 降り柚子 酢橘

【焼物】
黒毛和牛のグリル
 淡路産玉葱の海老フライ
 わけぎ 実山椒のソース

【食事】
イタヤ貝のご飯釜炊き
 大葉 黄身卵

【留椀】
赤出汁 
香物三種
 
【水菓子】
かぼちゃプリン カラメルジュレ
 お茶のアイス 葡萄 西瓜

 【甘味】
蓮根餅



※写真はイメージでございます。予めご了承下さいませ。