箱根の恵まれた自然の地、小涌谷にたたずむ「箱根・翠松園」は、心がほどけてゆくもてなしがある旅館です

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期間限定 朝食温野菜【ゆきわりキャベツ】
2015/01/15

期間限定 朝食温野菜『ゆきわりキャベツ』

長野県北安曇郡小谷村伊折地区で根を付けたまま、
2mほどに積もった約0℃の天然冷蔵庫の雪の中で、
凍りつくことなく甘みが熟成された【雪中キャベツ】
雪の中で数週間眠ると、えぐみが取れて糖度が増します。...

収穫時期は1月から2月頃までの季節限定野菜です。
冬の温野菜を是非お愉しみください。